La semaine dernière on a eu une forte chute de la temperature des eaux , de 7.5º a 4.5º...Pas bon pour l'humeur des brocs...
Impossible de filmer, de faire voler le drone ou d'aller a la pêche...
Alors patience....Pas trop grave car mon fournisseur de saumon fumé vient de me livrer des beaux homards.
Bon...a la votre..une "goutte" et je vais mettre l'eau a bouillir...
Pour moi ce sera une 'tilleul-menthe' si tu fais bouillir de l'eau ....
ReplyDeleteSi t'as du whisky et des homards, j'ai une petite recette facile et assez efficace :
ReplyDelete(Bien entendu, je ne prétend pas atteindre ta maîtrise en art culinaire ...)
Ébouillante les homards 1 min environ (le temps de boire une lichette de whisky).
Rafraîchis-les et égoutte-les.
Détache les pinces, brise la carapace sans les décortiquer.
Coupe les queues en tronçons.
Ebouillante 4 tomates 20 secondes, ôte la peau, épépine et concasse les.
Chauffez de l’huile dans une cocotte.
Fais revenir les tronçons et les pinces de homard à feu vif. Quand ils sont bien rouges, ajoute les tomates, et sale.
Verse à peu près 5cl de whisky et environ 25cl de vin blanc sec, puis un peu de crème (20cl env).
Laisse cuire 10 min.
Incorpore du beurre demi-sel (50g) en parcelles en fouettant à feu doux.
Relève de piment et parsème d'estragon si t'en as.
merci Dom!! ca a l'air super bon!!! Je vais essayer ca avec les prochains....j'ai deja fini mon assiette...lol
ReplyDelete